陸正希從16歲開始接觸演藝工作後，一直都喜歡挑戰自己嘗試不一樣的生活，之後到了金融業上班，年薪百萬的他喜歡到處旅行、到處紀錄喜歡的事物，從不喜歡喝咖啡到因為拍戲的關係養成每天喝咖啡的習慣到愛上了咖啡，陸正希用了一年的時間籌備這間哆謝，從學習煮咖啡、拉花、甜點的講究、咖啡豆的配方，到自己構思店內裝潢等等細節，全部都是自己從無到有的摸索、跟專業人士討論出來的成品，除了咖啡、甜點，店裡還有五星級飯店跟米其林餐廳才會有的紅白酒，希望來的朋友們可以chill一下，就猶如店名一樣「哆謝」，全名是取自義大利文Dolce far niente 含義著不用做任何的事情也可以很美好、很自在、活在當下，而哆謝採取了Dolce諧音剛好可以是中文、粵語、台語，提醒這自己要感恩一切多說謝謝，用愛與善良擁抱世界。
